Bittman的意见页首次亮相：食品宣言

几十年来，美国人认为我们拥有世界上最健康，最安全的饮食

我们很少担心这种饮食对环境或它依赖的动物（甚至是工人）生活的影响

我们也不担心它的耐受能力 - 也就是它的可持续性

这并不意味着一切都很顺利

而且我们已经认识到我们的饮食是不健康和不安全的

许多食品生产工人在困难，甚至令人遗憾的条件下劳作，并且动物就像是小部件一样生产

要设计一个更加浪费，破坏性，不可持续的系统是很困难的

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作者：单闪